Bratwurst im Mantel

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel geben,eine Vertiefung rein drücken.In eine kleine Schüssel die Milch mit Zucker und der Hefe anrühren und in die Vertiefung gießen,mit einem Löffel noch leicht umrühren damit noch etwas Mehl dazu kommt.Mit etwas Mehl bedecken un d10 Min. zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.Jetzt kommt noch Butter und das Ei dazu und nun zu einem Teig kneten.

  2. Den.Backofen auf 180°vorheizen und eine Kranzform mit Fett ausstreichen.------------Den Teig gut 30 Min .an einem warmen Ort wieder zugedeckt gehen lassen.Den Teig nun auf ein bemehlte Arbeitsplatte zu einem Viereck ausrollen----sollte die Länge von einer Kranzform haben----

  3. Die Bratwürste von der Haut befreien und auf einer Seite(längere)legen,mit Majoran bestreuen,doch nicht zu viel da der Majoran sehr dominant im Geschmack ist.Nun die Bratwurst mit den Teig ausrollen und mit der Kante nach unten in die Kranzform legen.Das Eigelb verrühren und den Kranz damit bestreichen.Für etwa 50 Min. im Ofen backen.

  4. Habe dieses Rezept in einem alten Kochbuch gefunden und muß sagen uns hat es gut geschmeckt.Dies war für uns ein schmackhaftes Abendessen mit Freunden(2).Salat hatte ich noch dazu gereicht.Sauerkraut würde auch dazu passen,aber das könnt ihr selber bestimmen.................probiert es auch einmal.......!!

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  Rezept von c****i
  vom 27.11.2010

  
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