Pfannkuchen mit Camembertfüllung

Zubereitung

• 1. Hefe, Zucker, Waser und 4 EL Mehl verrühren und 10 Minuten schäumen lassen.

  2. Alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben, und zu einem elstischen Teig verkneten. Den Teig einölen und zugedeckt eine Stunde gehen lassen.

  3. Den Teig ausrollen, etwa 2 cm dick, in 10 gleichgrose Teile schneiden und zu Kugeln formen.

  4. Jede Teigkugel mit ca. 30 Gramm Camembert füllen. Die gefüllten Kugeln auf ein gefettetes Tablett legen, auch die Kugeln einölen. Mit Frischhaltefolie abdecken und wieder 30 Minuten gehen lassen.

  5. Die Kugeln von beiden Seiten in heißem Öl ausbacken, mit Puderzucker bestreuen.

  6. Dazu schmeckt Feigenmarmelade genial, oder frischer Blattsalat.

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  Rezept von nannsi
  vom 25.11.2010

  
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