Name: Tomatensuppe "Toskana"
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Schalotte; 4 Tomaten; 1 TL Olivenöl; 600 ml Tomatensaft; 100 g Epress-Reis, z.B. Uncle Bens Express-Reis Mediterran; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Paprikapulver; 2 Oliven schwarz, gehackt; 3 EL Frischkäse; Basilikumblätter zum Garnieren

Tomatensuppe "Toskana"

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Schalotte	1
Tomaten	4
Olivenöl	1 TL
Tomatensaft	600 ml
Epress-Reis, z.B. Uncle Bens Express-Reis Mediterran	100 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Paprikapulver	etwas
Oliven schwarz, gehackt	2
Frischkäse	3 EL
Basilikumblätter zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1. Schalotte würfeln, Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin dünsten, Tomatensaft angiessen und ca. 5 Minuten garen. Reis und Tomatenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken.
2.2. Oliven mit Frischkäse verrühren, jeweils 2 kleine Nocken auf die Suppe geben und mit Basilikumblättern garniert servieren.
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Rezept von 9ja27
vom 20.11.2010

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