Mohn-Orangen-Rauten
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Zutaten für 1 Personen
| weiche Butter | 125 gr. |
| Puderzucker | 225 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Ei | 1 |
| Mehl +zum ausrollen | 250 gr. |
| Backpulver | 1 TL |
| fertige Mohnmischung z.B.Mohnback) | 100 gr. |
| Bio-Orangen | 2 |
| gemahlene Mandeln | 100 gr. |
| gemahlene Walnusskerne | 100 gr. |
| Zucker | 100 gr. |
| Orangenlikör | 4 EL |
| Puderzucker | 150 gr. |
Zubereitung
1 Std
1. Für den Teig,75 gr Puderzucker,Salz und das Ei mit den Qirlen des Handrührgerätes cremig schlagen.Mehl,Backpulver und Mohnmischung dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 40 Min.kalt stellen.Inzwischen für die Füllung die Orangen heiß abspülen,trocken tupfen und die
2. Schale fein abreiben.Orangen auspressen(es sollten 13 EL Saft sein).Mandeln,Walnüsse,Zucker und 10 EL Orangensaft verrühren.Orangenschale und 2 EL Orangenlikör unter die Füllung rühren.Füllung bis zum Gebrauch kaltstellen.
3. Backofen auf 160°C(Umluft)vorheizen.Den Teig halbieren.Eine Hälfte auf wenig Mehl zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Die Füllung darauf verstreichen.Zweite Teigportion in der gleichen Größe ausrollen und auf die Füllung legen. Eventuell leicht andrücken.Die Teigplatte im Ofen etwa 20 Min.backen.
4. Für die Glasur restlichen Puderzucker,restlichen Orangensaft und restlichen Orangenlikör zu einem glatten Guss verrühren.Die warme Teigplatte damit bestreichen.Ganz abkühlen lassen und in Rauten schneiden.
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vom
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