Kartoffel-Möhren Rösti mit Räucherlachs

Zubereitung

• 1.Kartoffeln, Möhren und Ingwer reiben, ausdrücken. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Eier und das Mehl unterrühren.

  2.In einer Pfanne mit Butterschmalz 12 Rösti bereiten und in den warmen Backofen stellen.

  3.Zwischenzeitlich den Apfel schälen, fein würfeln und mit Creme Fraiche und dem Honig verrühren.

  4.Dann werden die Rösti mit dem Räucherlachs belegt und mit der Creme auf dem Teller angerichtet.

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  Rezept von s****e
  vom 15.11.2010