Walnuss - Trauben- Kuchen

Zubereitung

• 1. Die Walnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und erkalten lassen.Weintrauben waschen abtropfen lassen und mit einem Kuchenkrepp trockentupfen.

  2. Butter oder Margarine in einer großen Rührschüssel geschmeidig rühren.Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren.Solange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.

  3. Eier nach und nach unterrühren ( jese Ei ca 1/2 Minute). Mahl mit Backpulver und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren.Creme fraiche ebenfalls kurz unterrühren.Zuletzt die Walnusskerne und die Trauben unterheben.

  4. In jede Vertiefung einer Gugelhupfform ( 24 cm Durchmesser, gefettet und gemehlt) ene Walnusskernhälfte legen.Teig vorsichtig einfüllen und glatt streichen.Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.

  5. Ober- Unterhitze bei 180 Grad ( vorgeheizt unteres Drittel) Heißluft bei 160 Grad ( NICHT vorgeheizt) ca 65 Minuten backen

  6. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen und dann auf ein Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von nicky1976
  vom 13.11.2010

  
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