Zwiebel-Schmalz
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gänseschmalz | 250 g |
| Schweineschmalz | 250 g |
| Räucherspeck durchwachsen | 100 g |
| Röstzwiebeln | 100 g |
| Knoblauch eintkleidet | 1 zehe |
| Petersilie gehackt | ½ Bd |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2751 (657)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett72,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2751 (657)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett72,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Beide Sorten Schmalz ,sowie Knobi in einem Topf schmelzen.
2.Räucherspeck in kleine Würfelchen schneiden+ in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten.
3.Knobi aus dem Schmalz entfernen+ fein hacken.
4.Knobi mit den Röstzwiebeln,Petersilie + dem Speck unter das Schmalz rühren.Dieses in kleine Gläschen oder Töpfchen füllen + erkalten lassen.
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vom
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