Weihnachtsplätzchen- Eierlikörschäumchen

Rezept: Weihnachtsplätzchen- Eierlikörschäumchen
brauchen etwas mehr Zeit aber dafür sind sie ein echter Genuss
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brauchen etwas mehr Zeit aber dafür sind sie ein echter Genuss
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Zutaten für
24
Personen
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ZUTATEN
60 gr
Mehl
30 gr
Mondamin-Pulver
1 tl
Backpulver
50 gr
Zucker
1 Prise
Salz
2
Eier Freiland
1
Eiweiß
1 EL
Eierlikör
FÜR DIE FÜLLUNG:
80 gr.
Schokolade weiß
20 gr.
Butter
40 ml
Eierlikör
ZUM BESTREICHEN:
150 gr.
Kuvertüre dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Weihnachtsplätzchen- Eierlikörschäumchen

1
Eier, Eiweiß und Salz sehr schaumig rühren. Unter weiterrühren Zucker einrieseln lassen und weißschaumig schlagen. Eierlikör dazu geben.
2
Mehl, Mondamin und Backpulver mischen und über die Eiercreme sieben.Kurz und vorsichtig unterrühren.
3
Mit 2 Teelöffel kleine Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Genug Abstand lassen.
4
IM auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen ca 9 Minuten backen. Abkühlen lassen.
5
Für die Füllung, Schokolade, Butter und Eierlikör in einer Schüssel über dem Wasserbad bei kleiner Hitze unter rühren schmelzen. 1 Stunde kalt stellen.
6
Währenddessen Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen und die Unterseiten der Schäumchen damit bestreichen und abkühlen lassen.
7
Die Eierlikörmasse mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Schokoladenunterseiten kleine Häufchen spritzen. Die andere Hälfte mit der Schokoladenunterseite draufdrücken.

KOMMENTARE
Weihnachtsplätzchen- Eierlikörschäumchen

   Helmarlin
Super leckere Plätzchen! Auf jeden Fall 5* von mir. Der einzige Nachteil - sehr zeitintensiv.
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Lecker, mit dem Eierlikör..
Benutzerbild von LauraJane27
   LauraJane27
Mmmmmmm - sind die lecker. Ich werde dieses Rezept auch in meine Weihnachtsbäckerei aufnehmen. LG und 5 *****
Benutzerbild von rocky041151
   rocky041151
Köstlich!! GLG, Tara und Tina
   ariar46
sehen nicht besonders schön aus, aber lecker sind sie bestimmt

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