Mark 's Grießstrudel

Zubereitung

• 1. Milch mit 1 Prs Salz,1 Eßl Butter+ etwas Muskatnuss aufkochen.

  2. Grieß in die Milch schütten+ nochmals aufkochen,dabei rühren.Dann Topf vom herd nehmen+ Topf mit einem Deckel verschließen.15 Min. stehen lassen.

  3. Eier trennen,2 Eigelbe mit 2 Eßl Butter unter den Grieß mengen.

  4. Eiweiß mit 1 Prs. Salz steif schlagen + unterziehen.

  5. Jedes Strudelteigblatt auf Frischhaltefolie legen + jeweils mit 2 Eßl Butter die zerlassen wurde bestreichen.

  6. Grießmasse gerecht auf den Strudelblätter verteilen,dabei einen Rand freilassen.

  7. Mit Hilfe der Folie ,Teige zu je einer Rolle aufrollen

  8. Dann Rollen jeweils halbieren.Und auf 4 passende Stücke Alufolie legen.Fest einrollen+ Enden festdrehen.

  9. Salzwasser knapp unter dem Siedepunkt erhitzen+ Rollen darin 40 Min. garen. Dann aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen.

  10. danach Grießstrudel aus den Folien wickeln,in Scheiben schneiden+ in der restlichen Butter goldbraun anbraten. fertig

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  Rezept von s****r
  vom 10.11.2010

  
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