Bunter Erbseneintopf

Name: Bunter Erbseneintopf - einfach - von Kluger
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Erbsen grün getrocknet, über Nacht einweichen; 50 gr. Butter oder ÖL; 300 gr. Selchfeisch - Kasseler oder Wüstchen; 2 Zwiebel; 3 Karotten; 1 Bund Dill gehackt - hatte leider nur Tiefkühl oder Petersilie; 1 Lorbeerblatt; Majoran; Salz; Pfeffer aus der Mühle

2 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün getrocknet, über Nacht einweichen	400 gr.
Butter oder ÖL	50 gr.
Selchfeisch - Kasseler oder Wüstchen	300 gr.
Zwiebel	2
Karotten	3
Dill gehackt - hatte leider nur Tiefkühl oder Petersilie	1 Bund
Lorbeerblatt	1
Majoran	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. Fleisch in Würfel , Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden: Zwiebeln fein hacken.
2. In einer großen Kasserroll Butter heiß werden lassen, Zwiebeln angrösten, Erbsen mit dem Einweichwasser und ein Loorbeerblatt dazugeben 1 1/2 Stunden kochen.
3. Gemüse und Selchfleisch dazugeben und weitere 30 Minuten kochen, ev, etwas Wasser angießen.
4. Eintopf salzen würzen; Dill einrühren.
5. Tipp: Frisches Brot oder Gebäck dazu servieren
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Rezept von Kluger
vom 10.11.2010

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