Bunter Erbseneintopf
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Erbsen grün getrocknet, über Nacht einweichen | 400 gr. |
| Butter oder ÖL | 50 gr. |
| Selchfeisch - Kasseler oder Wüstchen | 300 gr. |
| Zwiebel | 2 |
| Karotten | 3 |
| Dill gehackt - hatte leider nur Tiefkühl oder Petersilie | 1 Bund |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Majoran | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
564 (135)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
6,8 g
Fett
11,2 g
Zubereitung
1.Fleisch in Würfel , Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden: Zwiebeln fein hacken.
2.In einer großen Kasserroll Butter heiß werden lassen, Zwiebeln angrösten, Erbsen mit dem Einweichwasser und ein Loorbeerblatt dazugeben 1 1/2 Stunden kochen.
3.Gemüse und Selchfleisch dazugeben und weitere 30 Minuten kochen, ev, etwas Wasser angießen.
4.Eintopf salzen würzen; Dill einrühren.
5.Tipp: Frisches Brot oder Gebäck dazu servieren
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Rezept von Kluger
vom 10.11.2010
vom 10.11.2010
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