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Kürbiscremesuppe

45 Minleicht
Kürbiscremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hokkaido-Kürbis750 g
Zwiebeln2
Öl2 EL
Kokosmilch1 Dose
Gemüsebrühwürfel1
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zimt, Curry etwas
Petersilie, Ingwer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die kleingeschnittenen Zwiebeln werden im Öl glasig gedünstet und das in Würfel geschnittene Fruchtfleisch des Kürbis wird dazugegeben.

    2.Wasser angießen bis die Kürbisstücke eben bedeckt sind. Den Brühwürfel, ein wenig Zimt und Curry und Pfeffer und Salz unterrühren und alles auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten kochen.

    3.Danach die Kokosmilch unterrühren und anschließend die Suppe pürieren.

    4.Auf die Teller geben und mit geriebenem Ingwer und Petersilie bestreuen.

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