Fisch: Saibling mit Garnelenfüllung

Zubereitung

• 1.Die Fische innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Pilze putzen, feucht abreiben und klein schneiden. Die Schalotten schälen und backen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. die Pilze mit den Schalotten darin andünsten.

  2.Die Pilze mit Garnelen und Krebsen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Fische füllen und diese verschließen.Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

  3.Fische in eine gefettete Form legen, mit restlicher Butter belegen und im Ofen etwa 30 Minuten garen.

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  Rezept von border
  vom 09.11.2010