1.In einem Topf so viel Wasser zum Kochen bringen dass dasFleisch bedeckt ist, und ca. 60 Min. simmernd garen. Garprobe machen. Fleisch aufschneiden und anrichten. Fertig. Die Kochbrühe eignet sich hervorragend für eine Kartoffelsuppe oder ähnlichem.

2.Kaltes Restfleisch ist für die Brotzeit sehr begehrt.