Wirsing Spaghetti

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wirsing250 g
Salz etwas
Lauchzwiebeln2
Knoblauchzehen2
Champignons400 g
Öl2 EL
Weißwein100 ml
Sahne100 g
Crème fraîche3 EL
Kasseler in Scheiben400 g
Spaghetti400 g
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In Salzwasser ca 3min. blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Pilze putzen und halbieren.

    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin ca. 5 min. dünsten. Herausnehmen. Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett an dünsten. Mit Wein ablöschen. Sahne zugießen, aufkochen und Créme fraîche unterrühren. Kasseler zugeben, Deckel drauf und 10 min. schmoren.

    3. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und mit Wirsing, Pilzen und Soße vermengen. Ggf. salzen und pfeffern...

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