Räucherlachs mit Rösti

Zubereitung

• 1.Die kartoffeln waschen schälen grob reiben und mit Pfeffer Salz und Muskat würzen. Die hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzendie Kartofeln dazugeben , flach drücken und gut anbraten.Die restliche Butter darauf verteilrn und wenden.Je Seite etwa 10 Minuten hellbraun backen und dann in 4 Teile schneiden,

  2.Schnittlauch und saure Sahne verrühren mit Salz und Pfeffer sehr gut abschmecken. Räucherlachs in Scheiben schneiden. Auf 4 Tellern jeweils eine Portion Rösti Räucherlachs und Schnittlauchshne anrichten und nach belieben mit Schnittlauch garnieren.

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  Rezept von H****s
  vom 07.11.2010