Rotkohl mit Apfel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotkohl | 800 gr |
| Zwiebeln | 1 |
| Apfel | 1 |
| Öl | 2 EL |
| Zucker | 2 TL |
| Obstessig | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Rotwein | 80 ml |
| Fleischbrühe | 80 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)143 (34)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Rotkohl vierteln und ohne den harten Strunk quer in dünnen Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Zucker darüber streuen und schmelzen lassen.Rotkohl unterrühren. Apfel ungeschält raspeln ( ohne das Kerngehäuse) Apfel sofort mit Obstessig mischen. Lorbeer und Apfel unter den Kohl heben. Rotwein und Brühe zugeben.
2. Salzen und pfeffern. Zugedeckt aufkochen und 45 Min schmoren,dabei öffter unrühren. Lorbeerblätter entfernen.
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vom
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