Gewürzöl: Pfeffer-Öl

Zubereitung

• !!!HINWEIS!!!

  1. Alle Gewürze in getrockneten Zustand verwenden!!!

• Vorbereitung

  2. Eine Weißwein-Piccoloflasche mit einem Fassungsvermögenm von 250 ml ausspülen, im heißen "Fit"-Wasser für mehrer Stunden legen, damit sich die Ediketten lösen, herausnehmen und trocken tupfen

• Herstellung

  3. Die Flasche mit Lorbeerblatt, der Hälfte der Sellerei- und Peterilenwuzel sowie die Hälfte der Pfeffer-, Piment- und Senfkörner füllen

  4. Rapsöl mit Essig in die Flasche geben und die andere Häflte derPetersilie- und Selleriewurzel sowie Pfeffer- und Pimentkörner hinzufügen

  5. Flasche verschließen und mindesten 7 Tage an eine hellen mit Zimmertemperatur vorherschenden Ort aufbewähren

  6. Während der "Reifezeit" früh und abends das Pfeffer-Gewürz-Öl in der Flasche ca. 30 Sekunden drehend umschwenken

• TIPP

  7. Zur Haltbarkeit Öl durch ein Sieb geißen, die "Zutaten" auffangen und wegschmeißen, aber das Öl wieder in die Flasche zurückfüllen!!!

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  Rezept von widder1987
  vom 31.10.2010

  
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