Feigensenf

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Senfkörner gelb 100 g
Feigen getrocknet 3
Birnenbalsam 30 ml
Birnensaft 100 ml
Zucker braun 1 EL
Salz 1 TL

Zubereitung

Feigen klein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab einige Minuten mixen. Falls die Masse zu dick ist, noch etwas Saft dazu geben. Je feiner die Senfkörner gemahlen werden, um so schärfer wird der Senf. Ein Gefäß mit Schraubverschluß mit kochendem Wasser ausspülen und trocknen lassen. Senf hineingeben und mind. ein paar Tage durchziehen lassen.

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