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Holunderblütensenf

1 Std 45 Mineinfach
Holunderblütensenf - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Senfkörner200 Gramm
Holunderblütenessig, selbst gemacht100 ml
Salz1 EL
Kurkuma2 EL
Flüssiger Honig2 EL
Holunderblütensirup, selbst gemacht300 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
5 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Im ersten Schritt mahle ich die 200 Gramm Senfkörner in einer Kaffeemühle. Das kann man sehr fein mahlen, grob oder wie ich Medium.

    2.Im zweiten Schritt mache ich eine Schüssel startklar um den Senf jetzt anzurühren.

    3.Alle Zutaten in die Schüssel geben und verrühren. Das kann man auch am besten mit einem Pürierstab machen. Alles gut mixen, stehen lassen und immer wieder gründlich verrühren. Anfangs ist es etwas flüssig, aber nach und nach saugt das Senfmehl die Flüssigkeit auf. Alles in sterile Gläser füllen und kühl lagern. Eignet sich prima als Geschenk und ist eben ein süßer Senf. Wer richtig scharfen Senf will, nimmt braune Senfkörner. Wer den Senf nicht so scharf möchte, nimmt wie ich den normal gelben Senf. Viel Spaß beim Nachmachen!

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