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Junghuhn

1 Std 15 Minleicht
Junghuhn - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Junghuehner2 Stk.
Speck durchwachsen125 gr.
Karotte mittelgross1 Stk.
Staudensellerie1 Stk.
Zwiebel rot1 Stk.
Huehnerbruehe100 ml
Weisswein trocken100 ml
Thymian frisch - notfalls getrocknet etwas
Rosmarin frisch - notfalls getrocknet etwas
Pfeffer schwarz etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Speck und Zwiebeln wuerfeln, Karotte und Staudensellerie in Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian (frisch) hacken.

    2.Junghuehner waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben, innen ebenso wuerzen und etwas Rosmarin und Thymian hineingeben.

    3.Speck und Zwiebeln im ofenfesten Braeter anbraeunen, Gemuese und etwas Rosmarin und Thymian zugeben, kurz mitbraeunen und mit Weisswein und der Haelfte der Huehnerbruehe abloeschen.

    4.Junghuener dazugeben und im Ofen bei 190 Grad 30 Minuten garen. Temperatur auf 170 Grad herunterschalten, Huehner wenden und fuer weitere 20 Minuten garen. Mit restlicher Bruehe begiessen und nochmals 20 Minuten garen.

    5.Huehner herausnehmen, Sosse puerieren und bei Bedarf mit etwas Mehl oder Mondamin andicken. Dazu gabs Kartoffeln und gruene Bohnen. Enjoy :)

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