Paprikareis

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis parboiled 2 Tassen
Wasser 8 Tassen
rote Paprika 1
gelbe Paprika 1
Zwiebel 1
Petersilie gehackt 2 EL
Olivenöl 2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Zwiebel und Paprikas in Würfel schneiden.Öl in der Pfanne erhitzen ,Zwiebel und Paprikawürfel anschwitzen. Reis zugeben und mitanschwitzen.Petersilie unterrühren.In eine Auflaufform umfüllen.Brühe angießen und im Ofen bei 200 ° etwa 30 Min garen.Bis die ganze Flüssigkeit weg ist.

2.Als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch als Vegetarische Mahlzeit.

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