Hübsche Hänchen mit reizendem Reis

Zubereitung

• 1. Reis in kochendem Salzwasser zubereiten. Brokkoli in Röschen schneiden und ca. 600 ml Salzwasser ca. 4 Min al dente garen. Inzwischen Fleisch in Streifen schneiden. Brokkoli abgießen, dabei ca. 500 ml Gemüsewasser auffangen. Reis abgießen.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Min braten, herausnehmen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 40 gr Butter schmelzen, mehl darin unter Rühren kurz anschwitzen. Gemüsewasser und Aprikosensaft unter Rühren zugeben. Aufkochen, 2-3 Min köcheln lassen.Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Sahne unterrühren.

  3. Reis, Fleisch und Aprikosen in kleine Förmchen einschichten. Soße darübergießen. Mit Paniermehl und Mandelblättchen bestreuen. 35 gr Butter in Flöcken darüber verteilen. Im heißen Backofen ca. 8 Min bei 200 Grad überbacken.

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  Rezept von B****r
  vom 28.10.2010

  
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