Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

Rezept: Erbsensuppe mit Wiener Würstchen
Großfamilienmenge sonst schmeckts nicht
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Großfamilienmenge sonst schmeckts nicht
03:20
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1415
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
3
Zwiebeln
1
großes Bund Suppengrün
1 kg
Schinkenknochen
400 gr
geräuchter durchwachsener Speck
500 gr
grüne Erbsen ungeschält
10 Stück
schwarze Pfefferkörner
3 Stück
Lorbeerblätter
500 gr
Kartoffeln
1 Bund
Petersilie
8
Wiener Würstchen
Salz, Pfeffer, Zucker und einige Spritzer Maggi
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
54 (13)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
0,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen bzw schälen und waschen. Poree in dünne Ringe schneiden. Petersilie ,Möhren, und Seleriefein würfeln. Schinkenknochen abspülen. Mit Speck, Zwiebeln,Suppengrün, Erbsen, Pfefferkörner und Lorbeerin einen großen Topf geben. 3 Liter Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt ca 3 Stundenköcheln, bis die Erbsenleicht zerkocht sind. Dabei öfter umrühren. Falls die Suppe zu dicklich wird etwas Wasser nachgießen. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Etwa 40 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben. Petersilie waschen trocken schütteln und klein hacken. Speck aus der Suppe heben. Schwarte vom Speck abschneiden. Speck würfeln und wieder in die Suppe geben. Würstchen in der Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen, damit sie nicht platzen. Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Maggi abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

KOMMENTARE
Erbsensuppe mit Wiener Würstchen

Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Immer wieder lecker, ***** und GLG: Sylvia :-)
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
lecker, das schmeckt mir auch, 5* dafür
Benutzerbild von blumenmone
   blumenmone
lecker, muß ja auch nicht immer Steak geben 5* für Dich lg Simone
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Die sieht megalecker aus, darauf hätte ich jetzt Appetit ! 5 ***** !
Benutzerbild von shariswunderland
   shariswunderland
mmmmhhhhhhhh ich als suppenkasper könnte mich da rein legen , die hast du lecker zubereitet , kriege gleich hunger 5 *lein lg shari

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