Champignon-Eiertoast
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eier | 4 |
| frische Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten | 100 g |
| Schinkenwürfel | 50 g |
| Schalotte | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Toast | 4 Schb. |
| etwas Schnittlauch gehackt | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)656 (157)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate5,3 g
Fett10,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Schalotte feinhacken. Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebel- und Speckwürfel hineingeben und kurz anrösten. Champignons zugeben. In der Zwischenzeit Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Champignon-Zwiebel-Speckmischung gießen. Alles verrühren. Toastscheiben kurz anrösten und mit der Champignon-Eimasse belegen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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vom
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