Name: Wiener Erdäpfelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Erdäpfel festkochend; 100 g Karotten; 100 g Knollensellerie; 1 kleine Zwiebel; 50 g geräucherter, magerer Schinken; 100 g Champignons blättrig geschnitten; 2 Tl Öl; 1 l Kräutersuppe; 2 El Mehl; 1 Zehe Knoblauch zerdrückt; 1 Tl Majoran; Kümmel, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Wiener Erdäpfelsuppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdäpfel festkochend	500 g
Karotten	100 g
Knollensellerie	100 g
Zwiebel	1 kleine
geräucherter, magerer Schinken	50 g
Champignons blättrig geschnitten	100 g
Öl	2 Tl
Kräutersuppe	1 l
Mehl	2 El
Knoblauch zerdrückt	1 Zehe
Majoran	1 Tl
Kümmel, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Erdäpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotten, Sellerie, Zwiebel, Schinken ebenfalls klein würfeln, gemeinsam mit den Champignons in heißem Öl anrösten. Das Mehl unterrühren und mit der Suppe aufgießen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen, etwa noch 6 Min. kochen lassen. Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von schuscha50
vom 22.10.2010

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