Kleckerlecker's Restegulasch

Zubereitung

• 1. Das Fleisch gegebenenfalls etwas kleiner schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln oder pressen. Beides mit dem Öl und dem Gyrosgewürz zum Fleisch geben. Mit pfeffer würzen und alles gut vermengen. 1 Stunde ziehen lassen.

  2. Möhren schälen, längst vierteln und dann klein schneiden. Paprika mit dem Sparschäler von der Haut befreien, Kerngehäuse entfernen und würfeln. (Wer die Schale mag, kann sie auch dran lassen). Tomaten ebenfalls von der Schale befreien, Strunk rausschneiden und auch würfeln. Champignons auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

  3. Einen beschichteten Topf oder Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch auf zwei- oder dreimal kräftig anbraten. Bei der letzten Portion Möhren und Paprika zugeben. Tomatenmark unterrühren. Im Wasser die Gefro-Würzer und die Hühnerbrühe auflösen und den Fleischtopf damit ablöschen. Bei mir hat ca. 300ml gereicht. Man muß es ausprobieren. Manche mögen es ein bißchen flüssiger, andere nicht. Nun das Gulasch einmal kräftig aufkochen lassen, dann abgedeckt 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.

  4. Zum Schluß die Pilze unterheben und alles gut würzen. Dazu passen super Nudeln.

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  Rezept von K****r
  vom 21.10.2010

  
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