Pflaumenmus

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pflaume frisch, entsteint 1 kg
Gelierzucker 2:1 500 g
Zitronensäure 1 Pckch
Zimtstange 1
Orangenzucker, Anis, Nelkenpulver Prise
Vanilleschote, ausgekratzt 1
ca 4-5 heiss ausgespülte Marmeladengläser mit Deckel etwas

Zubereitung

1.- Früchte klein schneiden und mit dem Zucker in einem grossen Topf vermischen - die Gewürze, die Zimtstange, Vanilleschote, Zitronensäure dazu geben und verrühren -die Marmelade bei grosser Hitze einkochen lassen- davon 3 min sprudelnd - siehe auch Gelierzucker Packung

2.- nach drei Minuten die heisse Masse- mit einer Kelle, in die vorbereiteten Gläser füllen, sofort den Deckel fest schliessen und die Gläser kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen und auskühlen lassen

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