Kürbissuppe die 452ste

Zubereitung

• 1.Kürbis waschen, von schadhaften Stellen befreien, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden

  2.Zwiebel und Ingwer in kleine würfel schneiden

  3.Zwiebel und Ingwer in einer Olivenöl - Butter - Mischung dünsten und salzen

  4.Kürbis und Chili dazugeben und mit der Brühe ablöschen

  5.Curry, Cumin, Zucker sowie die Petersilie und ggf. den Kerbel dazugeben -- salzen und pfeffern -- und das Ganze kochen bis der Kübis weich ist, etwa 20 Minuten

  6.jetzt wird die Suppe püriert, aber nur so kurz dass noch grobe Kürbiswürfel drin bleiben -- die Suppe wird relativ sämig

  7.die Sahne zur Suppe geben und abschmecken, fertig!!!!

  8.sehr gut passt dazu: gegrillte Garnelen oder Krabben, oder auch nur mal gebratene Schinkenwürfel

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  Rezept von e****n
  vom 20.10.2010

  
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