Saatenbrot

Zubereitung

• 1.Weizenschrot, Brotmehl,Roggenmehl in einer Schüssel vermischen. Die zerbrökelte Hefe, Sauerteigpulver, Salz und Wasser hinzufügen. Die Hälfte der Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und des Leinsamens darüberstreuen und alles mit dem Knethaken d.Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

  2.Den Teig zu einem runden Laib formen,(nasse Hände)diesen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Saaten bestreuen. Der Länge nach einschneiden, den Laib zugedeckt gehen lassen bis er zu doppelten Göße aufgegangen ist. Im vorgeheizten Backofen 220 Grad das Brot ca. 60 Minuten backen, auskühlen lassen.

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  Rezept von J****n
  vom 19.10.2010