Linguini mit Limonen-Wodkasoße (Kristina Bach)

Zubereitung

• 1.Für die Linguini an einer Limonen-Wodkasoße, die Hälfte der Zitronen unter heißem Wasser waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer in langen, feinen Streifen abziehen. Diese in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Nun alle Zitronen auspressen.

  2.Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter in etwas Butter anbraten. Die Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen. Inzwischen in einem Topf Butter und Zitronenresten auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten anschmelzen (nicht bräunen), dann Sahne, Zitronensaft und Wodka dazugeben und alles bei geringer Hitze 15 Minuten reduzieren.

  3.Nudeln mit der Zitronen-Wodka-Sauce vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salbeiblättern servieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 17.10.2010