Krautnudeln

einfach
Krautnudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln400 g
Weißkraut - geputzt gewogen -500 g
Zwiebeln2
Butterschmalz oder Schweineschmalz1 EL
Rauchfleisch75 g
Salz , Pfeffer etwas
Kümmel - je nach Geschmack- etwas
Bratensoßé - instant -¼ l
Gekochter Schinken150 g
Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Weißkraut halbieren , vom Strunk befreien und in Streifen schneiden oder hobeln .Zwiebeln schälen und fein würfeln . Petersilie waschen und fein hacken . Rauchfleisch in kleine Würfel und den Schinken in Streifen schneiden .

    2. In dem erhizten Butterschmalz in einer großen Pfanne , Zwiebeln , Rauchfleisch und das Kraut kräftig schmoren .Nach ca 5 Minuten die Bratensoße zugießen . Mit Salz ,Pfeffer und Kümmel würzen .Zugedeckt ca 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen . Schinkenstreifen unterheben .

    3. Nudeln in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen .Nudeln zum Kraut geben und vermischen .Mit Petersilie bestreuen .

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