Kartoffelfrikadellen
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 800 gr. |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Eier Freiland | 2 |
| Schinkenwürfel mager | 100 gr. |
| Mehl | 50 gr. |
| Quark | 50 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)801 (191)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Zwiebel würfeln. Kartoffeln abgießen, pellen und zerstampfen. Eier, 75 gr, Schinken, Zwiebel, 50 gr, Mehl und Quark unterkneten. Daraus ca. 8 Frikadellen formen.
2. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Frikadellen darin von beiden Seiten goldgelb braten. Den restlichen Schinken zum Schluß kurz mitbraten. Diesen dann über die Frikadellen geben. Die Frikadellen schmecken wunderbar zu frischem Gemüse oder auch zu Kurzgebratenem.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
Kommentare zu „Kartoffelfrikadellen“