Sauerkrauttopf

Zubereitung

• 1. Den Speck in feine Würfel schneiden, die Butter in einem Topf erhitzen und den Speck darin aus lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch feinhacken,zum Spek geben und kurz mitbraten. Die Fleischbrühe angießen und zum kochen bringen. Das Sauerkraut mit dem kleingeschnittenen Kaßler unter die Brühe geben und 30 Min garen. Die Paprikaschote halbieren,entkernen und in

  2. Streifen schneiden. Ins Sauerkraut geben , mit Paprikapulver,Salz,Pfeffer ,Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Die in Scheiben geschnittenen Kabanossis dazugeben und 15 Min garen. Den Sauerkrauttopf noch einmal abschmecken, die Sahne cremig rühren, nicht schlagen. Über dem Kraut verteilen. Heiß servieren.

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  Rezept von Operndiva
  vom 10.10.2010

  
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