Old No. 7 Flank Steak

Zubereitung

• 1. Mit einem scharfen Messer ein rautenförmiges Muster auf beiden Seiten des Flanksteaks einritzen. Den Knoblauch mit dem Senfpulver zerquetschen und den Whiskey einrühren. Die Mischung auf das Flanksteak streichen und abgedeckt, über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Am einfachsten in einem verschließbaren Plastikbeutel. Das Fleisch rechtzeitig (ca. 2 Sunden vor dem grillen) auf Raumtemperatur bringen. Bei großer Hitze (dicht über der Glut) etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite auf dem geölten Rost grillen. Während dem Grillen je ein Stück Butter auf jeder Fleischseite zerlaufen lassen. Das fertige Steak sofort quer zur Faser in dünne Scheiben aufschneiden und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

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  Rezept von s****i
  vom 07.10.2010