Blöcher

Zubereitung

• 1.Mehl sieben. Die weiche Butter mit den 6 EL Zucker mischen. Die Eigelbe mit dem Salz und dem Backpulver dazu und ebenfalls verrühren. Danach mit dem Arrak zu einem Teig verkneten und zum Schluss die saure Sahne untermischen. Über Nacht in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen (muss unbedingt sein). Am nächsten Tag den Teig dünn ausrollen und Quadrate nach der Größe des Blöchereisens ausradeln. Um das Eisen legen und im Abstand von ca. 1 cm mit Küchengarn umwickeln. Im heißen Butterschmalz ausbacken, den Faden ablösen und in Zimtzucker wälzen oder nur damit bestreuen. Schmeckt herrlich - auch wenn es kräftig Kalorien hat.

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  Rezept von t****a
  vom 07.10.2010