Speckhörndl

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2.Butter, Quark, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen und in 8 Dreiecke schneiden.

  3.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin anbraten. Pfanne vom Herd ziehen und Crème fraîche unterrühren. Die Speckmasse auf die untere Hälfte der Teigdreiecke geben und aufrollen. Zu Hörnchen formen und auf das Backblech legen.

  4.Eigelb und Milch verquirlen, die Hörndl damit bestreichen und ca. 25 min backen.

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  Rezept von Claudia84
  vom 07.10.2010