Name: Schinkenfleckerln
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Bandnudeln gedreht; 80 Gramm Butter; 3 Stück Eier getrennt; 200 Gramm Kochschinken; 200 Gramm Saure Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 4 Esslöffel Paniermehl; 100 Gramm Emmentaler gerieben

Schinkenfleckerln

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln gedreht	300 Gramm
Butter	80 Gramm
Eier getrennt	3 Stück
Kochschinken	200 Gramm
Saure Sahne	200 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise
Paniermehl	4 Esslöffel
Emmentaler gerieben	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Bandnudeln in Salzwasser bißfest garen, Eigelbe mit der Hälfte der Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne schaumig rühren, Schinken in feine Streifen schneiden, Eiweiße zu steifen Schnee schlagen und mit Schinken und Nudeln unter die Eigelbmasse heben,
2.Schinkenfleckerln in eine gefettete und mit der Hälfte des Paniermehl bestreuten Auflaufform füllen, restliches Paniermehl und geriebener Käse darübergeben und die restliche geschmolzene Butter darauf verteilen, sofort im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen
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Rezept von z****2
vom 03.10.2010

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