Schnelle Putenschnitzel mit Pfirsich-Gurken-Salsa

Zubereitung

• 1. Den Pfirsich waschen, trocken, halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Gleiches gilt für die Salatgurke. Den Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken. Balsamessig mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Olivenöl gut verrühren und dann die Pfirsich- und Gurkenwürfel sowie den Dill untermischen. Die Putenschnitzel abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin ca. 2 Minuten auf jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Tellern zusammen mit der Pfirsich-Gurken-Salsa anrichten. Dazu passt - wie so oft bei mir - frisches Baguette. Tipps: Anstatt des Pfirsichs könnt ihr auch frische (aber unbedingt reife) Mango oder Ananas verwenden. Und ich bereite die Salsa schon eine Stunde vor dem Braten der Putenschnitzel zu. Dann sind die Zutaten (bei Zimmertemperatur) richtig gut durchgezogen. Wünsche guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****y
  vom 02.10.2010

  
• Weiterlesen