Gelantine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Apfelmus in einem Topf geben und leicht erwärmen. Eingeweichte Gelantine ausdrücken und im warmen Apfelmus auflösen. 2 Minuten stehen lassen, dann auf den Tortenboden verteilen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden erkalten lassen. Mit Schlagsahnerosetten verzieren.