Tomatensuppe "Graf Dracula"

Zubereitung

• 1.Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, Stengelansätze entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

  2.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter andünsten, Mehl darüber stäuben und Tomatenmark unterrühren, mit Brühe unter rühren ablöschen. Dabei aufpassen das sich keine Klümpchen bilden.

  3.Tomatenstücken hinzufügen und die Suppe zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit Gewürzen abschmecken und mit Crème fraîche und Basilikumblättern anrichten.

  4.Dazu paßt Baguette oder auch Reis. Guten Appetit!!!!

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  Rezept von Naschkatze82
  vom 28.09.2010