Mooskuchen

Zubereitung

• 1.Butter, 6 Eigelb, Zucker, Mehl mit Natron gemischt, Vanillezucker, Kakao, saure Sahne zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backbleck geben und backen. Dauert ca. 20-30 min bei 150-180 °C Umluft. Dann abkühlen lassen.

  2.Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen.

  3.Die 6 Eiweiß mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach 6 EL Puderzucker dazugeben. Das zerlassene Kokosfett langsam unter ständigem Rühren dazu geben. Die Masse auf den Kuchen geben. Zuletzt mit dem gemahlenen Kaffee bestreuen. Dieser sollte fein gemahlen sein und dünn mit einem Sieb aufgebracht werden.

  4.Im Kühlschrank wird die Eiweißdecke fest und nach und nach die Kaffeedecke grün. Je dünner der Kaffee aufgebracht wurde umso grüner wirds. Sieht wirklich putzig aus, aber schmeckt. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren und möglichst schnell aufessen.

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  Rezept von S****a
  vom 28.09.2010

  
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