Gelbe Peperonisuppe mit Crevetten
Weitere Rezepte
Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Zitronenhähnchen auf bunter Gemüsepfanne
Fisch: Gebratener Dorsch mit frischen buntem Pfannengemüse
Zitronenschnitzel vom Kalb (Scaloppina al limone)
Hähnchenschenkel mit Ingwer-Möhren
Hähnchenschenkel mit Champignons, Spinat und Curryreis
Eier in Chilisauce - Telur sambal
Mediterrane Sellerieschnitzel mit Gemüsemix
Lachsforelle aus dem Backofen mit Wok-Gemüse
Tomis Surf and Turf
Zitronengrassuppe
Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis
Schweinesteak mit Beilagen und Feldsalat
Kalbsfilet mit Steinpilzrisotto (Christina und Richard Lugner)
Zitroniger Hähnchenreis
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl kalt gepresst | 1 EL |
| Crevettenschwänze | 8 |
| Zitronengras | 4 Stengel |
| Limettensaft | 1 TL |
| Currypaste gelb | 1 EL (gestrichen) |
| Gemüsebrühe | 6 dl |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. Peperoni waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel grob hacken. Beiden zusammen andämpfen. Gemüsebrühe dazu giessen, Currypaste beigeben, rühren, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, pürieren, durch ein Sieb zurück in die Pfanne streichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt stehen lassen.
2.Je 2 rohe, geschälte Crevettenschwänze auf einen Stengel Zitronengras stecken, mit Limettensaft beträufeln. In Olivenöl beideseitig etwa 2 Min. braten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in Suppentassen verteilen, mit den Crevettenschwänzen garnieren und sofort servieren.
3.Die Crevettenschwänze zuerst mit einem Zahnstocher durchstechen und erst dann an das Zitronengras stecken!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Gelbe Peperonisuppe mit Crevetten“