Frucht Tascherl mit 3erlei Früchten

Zubereitung

• 1. den fertigen mürbteig ausrollen und mit dem teigrad in gleichmäßige quadrate schneiden - das übriggebliebene teigstück in 3 dünne streifen schneiden - die quadrate nun nochmals in der mitte teilen sodaß dreiecke entstehen - in die mitte jedes dreiecks nun jeweils einen kleinen löffel marmelade geben ( ich habe himbeer, brombeer und marille genommen)

  2. die seitlichen ecken nun zur mittleren ecke zusammenklappen und mit dem löffel die ränder gut festdrücken - nochmals mit dem teigrad für einen sauberen rand sorgen - TIPP: mit den abgeschnittenen teigresten einen kleinen kreis formen ( so kann man auch die resterln noch "behübschen" )

  3. an der oberen ecke jedes fruchttascherls eine öffnung formen ( hier sollen dann frische fruchtstücke reinpassen ) - die restteigstreifen über die mittlere nahtstelle setzen

  4. eigelb mit ganz wenig milch vermengen und damit die teigtascherl bestreichen - im backrohr ca. 12 min bei 180 grad backen - TIPP: das übriggebliebene eiklar einfrieren und später mal einen schokolade-schneekuchen oder knuspernußbrötchen draus machen ( beides in meinem KB)

  5. nach der backzeit werden in die öffnung die jeweiligs dazupassenden früchte gesteckt - nun nur noch kaffee kochen und alles gemeinsam servieren.

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  Rezept von emari
  vom 27.09.2010

  
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