Apfel-Eierküchlein

Zubereitung

• 1.Das Eiweiß steif schlagen.

  2.Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen,im Wechsel Mehl und Milch unterschlagen, die Äpfel unterrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben.

  3.In einer Pfanne im erhitzten Öl (Platte nicht ganz hochdrehen) mit einer Suppenkelle als Maß die Küchlein backen-ca. 2-3 Min. je Seite (die fertigen stelle ich immer in den auf 50 °C vorgeheizten Ofen).

  4.Mit Apfelmuß oder Marmelade bestreichen und genießen.

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  Rezept von cleo64
  vom 27.09.2010