Apfelmichel Das Lieblingsgericht von 'Punkt 12'-Zuschauerin Naila aus Köln

Rezept: Apfelmichel
Das Lieblingsgericht von 'Punkt 12'-Zuschauerin Naila aus Köln
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Das Lieblingsgericht von 'Punkt 12'-Zuschauerin Naila aus Köln
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
150 ml
Milch
3 Stück
Eier
6 Esslöffel
Zucker
2 Stück
Apfel Boskop
200 Gramm
Brötchen alt
50 Gramm
Walnüsse gehackt
1 Messerspitze
Zimt
Zitronenaroma
3 Esslöffel
Vollkorn-Semmelbrösel
3 Esslöffel
Butterflocken
1 Stück
Vanilleschote
Für die Vanillesauce
500 ml
Milch
200 Gramm
Sahne
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Speisestärke
5 Stück
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
782 (187)
Eiweiß
3,7 g
Kohlenhydrate
24,3 g
Fett
8,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Apfelmichel

1
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Brötchen zerkleinern, mit Milch übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
2
Die Äpfel schälen, ohne Kerngehäuse achteln und in feine Scheiben schneiden. Mark aus der Vanilleschote, Walnüsse, Zitronenaroma und Zimt zu den Äpfeln geben und verrühren. Die Brötchen leicht ausdrücken und mit der Eigelb- und Äpfelmasse vermischen.
3
3 Esslöffel Zucker zum Eiweiß geben und steif schlagen. Vorsichtig unter die Brötchen-Äpfel-Masse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen, darauf Semmelbrösel und Butterflocken geben. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Vanillesauce
4
Milch, Sahne und Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker dazu geben. Die Eigelbe und Speisestärke verrühren und in die kochende Milch-Sahne-Mischung geben. Einmal aufkochen lassen.

KOMMENTARE
Apfelmichel

Benutzerbild von Carmenkitty
   Carmenkitty
Ach ja und ich ziehe abgeriebene Zitronenschale vor, Aroma ist Chemie.
Benutzerbild von Carmenkitty
   Carmenkitty
klingt lecker, aber was it mit der Vanilleschote? In die Apfelmasse oder doch lieber in die Vanillesoße?

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