1.Mehl, Quark und Milch mit dem Griffbereit, Tellerbesen gut verrühren, Eigelb dazugeben und nochmals gut durchrühren.

2.Eiweiß mit dem Zucker im Speedy – Chef steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

3.Die Äpfel mit dem Universalschäler schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden.

4.Die Schmarrenmasse in eine ausgebutterte UltraPro – Kasserolle geben, die Apfelspalten darauf verteilen und im Backofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.