ZUBEREITUNG
Stifado
ZUBEREITUNG
1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Bräter oder großen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Tomatenmark zufügen. Mit Mehl bestäuben und mit Tomatensaft und 1/8 L Wasser ablöschen. 2 Lorbeerblätter zufügen und 1 1/2 Stunden schmoren.
3
Schmeckt super mit Polenta. Siehe mein KB
KOMMENTARE
Stifado
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Oparoli
das ist genau das was ich mag 5*****
AchimB
Es gibt unzählige Varianten. Aber ein bißchen Zimt ist für mich der eigentliche Pfiff.
LG Achim
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