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Leckere Stifado-Rezepte aus Griechenland

Ein schmackhaftes Stifado lockt mit seinem Duft alle Gäste an den Esstisch. Bereiten Sie den Fleischeintopf für eine Feier vor und tischen Sie ihn als Hauptgericht oder als wärmende Mitternachtssuppe auf. Der herzhafte, griechische Eintopf macht nicht viel Arbeit, braucht aber eine längere Kochzeit. Er lässt sich mit diversen Fleischsorten zubereiten. Bei den traditionellen Rezepten aus den verschiedenen Regionen, beispielsweise aus Kreta, wird häufig Lamm- und Rindfleisch vorgeschlagen.

Unkompliziert und traditionell: Stifado

Die praktischen Rezepte für Stifado machen Ihnen die Zubereitung denkbar einfach. Als Erstes braten Sie die Fleischwürfel an, danach geben Sie das Gemüse und die Flüssigkeit hinzu und lassen alles für zwei bis drei Stunden kochen. So wird das Fleisch schön zart. Mit Rotwein veredelt schmeckt der Eintopf noch besser. Als Beilage passen Bandnudeln, Salzkartoffeln oder knusprig gebackenes Brot zu dem pikant gewürzten Stifado.

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