Hähnchenbrust mit Pfirsich und Bandnudeln

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf etwa 90 Grad Celsius vorheizen.

  2. Die Hähnchenbrustfilets je nach Wunsch am Stück oder in Streifen kalt abbrausen und trocken tupfen. Anschließend das Fleisch kräftig salzen und pfeffern.

  3. In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen und die Filets darin von allen Seiten anbraten. Das Fleisch dann aus der Pfanne nehmen und im Ofen warmhalten.

  4. Den Bratensatz mit dem Apfelwein ablöschen. Die Pfirsichstücke hinein geben und ein paar Minuten einkochen lassen. Die fertigen Pfirsichstücke dann ebenfalls warm abstellen.

  5. Sahne und einen Schuss Orangensaft in den Apfelwein-Bratensaft rühren, etwas köcheln lassen und dann mit Balsamico, Salz, reichlich Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

  6. Die Bandnudeln wie gewohnt zubereiten.

  7. Die Pfirsiche und das Fleisch mit der Sauce überziehen und mit den Nudeln servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Naschkater_GR
  vom 24.09.2010

  
• Weiterlesen