Gebratener Blumenkohl mit Thymian-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und auf ein Backblech un geschält mit Thymianzweigen legen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Dann vorsichtig und langsam das Öl über die Kartoffeln träufeln. Bei 180°C im Backofen mittlere Schiene langsam garen lassen. Gelegentlich die Kartoffeln etwas drehen.

  2. Blumenkohl in großen Rosen zerteilen, putzen und waschen. in kochenden Salzwasser sehr bißfest kochen. Abgießen und in einer vorbereiteten mit ausgelassenem Fett beschichteten Pfanne geben. Die gepellte in grobe Würfel geschnittene Zwiebel und die gepellten in Stückchen geschnittenen Knoblauchzehe zugeben und vorsichtig mit Salz,Pfeffer und Chili würzen.

  3. Unter gelegentlichen Wenden den Blumenkohl gut braten lassen. Er darf nicht zu sehr zerfallen.

  4. Die weichen fertigen Kartoffeln mit dem Blech aus dem Ofen nehmen und auf Tellern legen. Den fertigen Blumenkohl ebenfalls mit auf den Tellern anrichten. Mit etwas Petersilie darüber streuen. Guten Appetit.

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  Rezept von O****e
  vom 18.09.2010

  
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